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Spitzkohl-Paprika-Salat

Zutaten (4 Port.): 1 Zwiebel, 300 g Spitzkohl, 200 g rote Paprika, 50 g Apfelessig, 30 g Rapsöl, 20 g helle Sojasoße , 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer.

Zubereitung:  Zwiebel klein würfeln, Spitzkohl und Paprika zerkleinern ( schön klein schneiden), Dressing aus Apfelessig, Öl, Sojasoße herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Salat eignet sich sehr gut zum Mitnehmen, dazu gibt es ein Vollkornbrötchen oder -brot.

 

 

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