Artikel-Schlagworte: „Joghurt“

Tsatsiki

1 großen Becher fettarmen Naturjoghurt

1 Salatgurke

Knoblauchzehe nach Geschmack

Salz und Pfeffer

Naturjohurt 4-5 Stunden in einem Haarsieb (mit Kaffeefilter ausgleiten) abtropfen lassen

Salatgurke schälen und halbieren um mit einem Teelöffel die Kerne zu entfernen (ziehen Wasser) und fein raspeln

Alle Zutaten mischen und nach Geschmack würzen

Hält sich in einer Dose verschlossen mehrere Tage im Kühlschrank!

Joghurtsuppe für die Starttage

Joghurtsuppe – kann als Zündersuppe verwendet werden – nette Abwechslung

500 ml Gemüsebrühe (Basis ist das Grundrezept für die Gemüsebrühe aus dem Begleit- und Kochbuch 2006 oder mit dem LLID-Würzer)
1 Becher fettarmen Joghurt (150 g)
1- 2 Knoblauchzehen nach Geschmack
Kräuter (getrocknet, frisch oder tiefgekühlt)

Knoblauchzehen schälen, halbieren und in einem Schuss Olivenöl andünsten – Vorsicht nicht zu stark anbraten, wird sonst bitter

Mit der Brühe aufgießen und leicht köcheln lassen

Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit etwas heißer Brühe glattrühren, Topf mit Suppe vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen das Joghurtgemisch einrühren, Suppe darf dann nicht mehr kochen. Nach Geschmack mit Kräutern verfeinern – typisch türkisch wird es mit getrockneter Minze – ist aber reine Geschmackssache

Tomatenstreichkäse

Tomatenstreichkäse

Zutaten für ca. 3 – 4 Brote :
5 – 6 mittlere Tomatenscheiben gedörrt mit Salz und Kräutern bestreut
ca. 100 g. Exquisa Frischkäse mit Joghurt

Zubereitung :
Die gedörrten Tomatenscheiben in einen ESGE Zauberstab Zerkleinerer zerkleiner oder einen anderen Gerät . Die zerkleinerte Masse unter den Exquisa Frischkäse mit Joghurt mischen und kühl stellen.

Tipp . Ich habe mir ein preiswertes Dörrgerät angeschafft und damit kann man vieles selber herstellen . Unser Pilzpulver bereite ich auch selber zu wenn die Pilzzeit ist.

Tomaten waschen in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Salz bestreuen und vielleicht auch mit Kräuter . Auf die Siebe des Dörrgeräts legen und dörren . Tomaten brauchen etwas länger als Paprika und Pilze usw.

guten Appetit

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