Lammauflauf

Lammauflauf

Zutaten :
ca. 500g. Lammfleisch
ca. 30 g. Butterschmalz kann ruhig weniger sein
4 – 5 Bananenschalotten
1 – 2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
30 g. Vollkornmehl
¼ l. Gemüsebrühe
ca. 600 g. Kartoffeln
ca. 500 g. Tomaten
5 gelbe Tomaten wenn man sie nicht bekommt dann rote
2 Teel. getrockneten Thymian
ca. 200g. Creme fraiche 15%
frischen Basilikum Diesen Beitrag weiterlesen »


Filetscheiben in Champignnonsauce

Zutaten für 4 Portionen :
200 g. frische Champignon
1 weiße Zwiebel
1 rote Zwiebel
600 g. Schweinefilet
3 EL. Olivenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Thymian ( frisch oder getrocknet )
Majoran
Petersilie
1 Scheibe dünnen Serano Schinken ( ca. 12 g. )
2 El. Mehl doppelgriffig
300 ml. Llid Würzer Brühe
100 ml. Milch 1,5%
300 ml. Llid Würzer Brühe
600 g. Blumenkohl frischen
Salz
Pfeffer
Streuwürze
2El. gehackte Petersilie

Thymian zum Dekorieren Diesen Beitrag weiterlesen »


Hähnchen süß sauer mit Tagiatelle

Zutaten :
300 g. Tagiatelle
Salz
Schwarzer Pfeffer
300 g. – 350 g. Hähnchenfilet
1 Knoblauchzehe
ca. 120 g. Bananenschalotten
3 – 4 große Tomaten
250 g. Champignons
225 g. Möhren
65 g. Lauchzwiebeln
2 EL. Öl
ca. 6 Teel. Fruity Sambal Oelek von vitasia Thai
300 ml . Wasser Diesen Beitrag weiterlesen »


Hähnchenfilet mit Salbei und Frischkäsefüllung

Zutaten :
½ Bund Thymian
6 –10 Stiele Salbei
ca. 150 g. Frischkäse
weißer Pfeffer
Salz
4 Hähnchenfilet à 150 g.
2 Bananenschalotten
4 große Paprikaschoten ( rot , gelb und grün ) kann auch mehr sein
1 – 2 Zucchini
1 – 2 TL. Zitronensaft
einige Spritzer Balsamico Essig dunkel
ca. 3 El. Olivenöl
Holzstäbchen Diesen Beitrag weiterlesen »


Kümmelkohl

Kümmelkohl
Zutaten :

700g. Rindermett = Tatar
500g. Kartoffeln
1000g. Weißkohl
Salz
Pfeffer
1 ½ Teelöffel Kümmel
Maggi
2-3 Zwiebeln
2 Eßl. Öl Diesen Beitrag weiterlesen »


Fischrouladen

Zutaten:
800 g. Seelachsfilet bzw. Pangasiusfilet
Salz
Pfeffer
Zitrone
Petersilie
250 g Krabben
100 g Butter
ca. 300ml. Essig
ca. 1l. Wasser
Band zum Binden Diesen Beitrag weiterlesen »


Schweizer Fischauflauf

Zutaten :
750 g. Pangasius Filet
1 Zitrone
250 g. Tomaten
250 g. Bananenschalotten oder Zwiebeln
1 El. gehackte Petersilie
100 g. geriebenen Käse
Salz
Pfeffer
1 El. Butter
1 Becher Creme fraiche oder Dur darfst verfeiner mit finesse Diesen Beitrag weiterlesen »


Brot mit wenigen KHs

KH armes Brot mit Variationen
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