Mehlspeisen/Süßspeisen
Quarkauflauf mit Früchten
27. März 2010 | 
Autor 
für 4 Personen:
750g Margerquark
50g Gries
400 g Pfirsiche (z.B.von Natreen)
1 tl Zitronensaft
flüssiger Süßstoff nach Bedarf
2 Eier
Den Ofen auf Ober/Unterhitze auf 180 C vorheizen. Früchte vorbereiten, kleinschneiden. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Restliche Zutaten miteinander vermengen, Eischnee unterheben. In einer Auflaufform erst die Früchte dann die Quarkmasse einfüllen.
Quarkauflauf ca. 40min backen
evtl. mit Streusüße bestreuen
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Topfenschmarrn
für 1 Person:
15g Margarine
25g Vollkornmehl
50g Quark
100ml fettarme Milch
1 Ei
evtl. einige Spritzer Süßstoff
1 kleiner Apfel, in feine Spalten geschnitten
Das ganze miteinander verrühren und in einer beschichteten Pfanne mit ein bischen Öl anbraten. Den Apfel daraufgeben, Deckel drauf und einige Minuten braten lassen. Deckel abnehmen und vorsichtig wenden. Kurz weiterbraten lassen, dann in kleine Stücke reißen. Aus der Pfanne nehmen und bei belieben mit Steusüße bestreuen.
Mein Lieblingsessen für “Süße” Tage. Kann genauso mit anderen Früchten wie 1/2 Mango oder Pfirchen gemacht werden.
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