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Garnelen mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln
30. März 2010 | 
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Zutaten :
30 Stück Garnelen
2 Knoblauchzehen mindesten
3 Eßl. Olivenöl
1 Stange Lauch kann mehr sein
4 Frühlingszwiebeln kann mehr sein Diesen Beitrag weiterlesen »
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Schlagworte: Garnelen, Knoblauch, Nudeln | 
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Überbackener Spargel mit Käse
Zutaten für 4 Personen :
12 Stangen Spargel wenn mehr
½ l. Wasser
Salz
1 Teelöffel Butter oder Margarine
1 Teelöffel Zitronensaft
Gemüsebrühe
12 Scheiben gekochter Schinken mager
12 große Scheiben Gouda
Margarine zum Einfetten,
1 EL. Butter
1 EL. Mehl
Sahne oder Du darfst zum verfeinern
Zubereitung:
Den Spargel schälen und in kochendes Wasser mit etwas Butter , Salz und Zucker
ca. 10 Minuten kochen lassen. Nun den Spargel herausnehmen und abtropfen lassen. Jetzt Spargel zuerst mit Schinken und dann mit Käse umwickeln. Den umwickelten Spargel in eine gebutterte Auflaufform legen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und mit Mehl binden anschließend etwas Spargelwasser hinzugeben und ganz zum Schluß mit Sahne bzw. Du darfst ablöschen und nochmals mit Salz und Gemüsebrühe abschmecken. Diese Sauce dann über den Spargel gießen und im Bachofen überbacken bis die Oberfläche gelb – braun wird.
Der Gouda hat wenig Fett.
lg. latino
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Linguine mit Spargel
Linguine mit Spargel
Zutaten für 4 Personen :
100g Schalotten
500g. grünen Spargel man kann auch weißen Spargel nehmen
Salz
2 Eßl. Butter
200ml Hühnerbrühe
schwarzen Pfeffer
400g. Linguine schmale flache Nudeln ( würde nur die Hälfte nehmen wenn noch weniger )
200g. Mascarpone
2 Handvoll Kerbel Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Nudelgericht vegetarisch, Rezeptesammlung, Spargelgerichte, vegetarisches Nudelgericht | Schlagworte: Linguine, Mascarpone, Nudeln, Spargel | 1 Kommentar »
Putengeschnetzeltes mit Spargel
Putengeschnetzeltes mit Spargel
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Spargel, weißer
½ TL Salz
½ TL Zucker
ein Stück Butter
1 mittel -große Zwiebel(n)
50 g Parmaschinken
400 g Putenbrustfilet
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl doppelgriffig
50 g Butterschmalz, (oder anderes Fett zum Braten)
100 ml Wein, weiß (trocken)
250 ml Du darfst kochen mit finesse oder Sahne
4 EL Du darfst zum verfeiner oder Crème fraiche
2 EL Petersilie, gehackt evtl. Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Pute mit Gemüse, Rezeptesammlung, Spargelgerichte | Schlagworte: Parmaschinken, Pute, Putenbrustfilet, Spargel | 1 Kommentar »
Italienischer Gemüseeintopf
Italienischer Gemüseeintopf
Zutaten für 4 -5 Personen :
1 Aubergine
ca. 2 -3 Zuchini
ca. 4 – 5 Paprika rot , gelb und grün
ca. 8 – 10 Tomaten
250 g. Tatar
500 g. Schnitzelfleisch
Olivenöl
1 gr. Knoblauchzehe
2 rote Zwiebeln
1 Bananen Schalotte
ca. 1 – 1 ½ Liter Gemüsebrühe
2 Teel. Italienische Küche
Salz
Pfeffer
Kräutersalz
3 große Stiele Basilikum Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Rezeptesammlung, Rinder-Hackfleisch, Schwein mit Gemüse, Suppe mit Fleisch | Schlagworte: Gemüse, Gemüseeintopf, Schnitzelfleisch, Tatar | 1 Kommentar »
Basilikum mit Mozzarella
Zutaten für 3 (!!!) Personen :
Basilikum
1 Mozzarella Kugel
4 – 5 mittlere Tomaten
Olivenöl
Aceto Balsamico di Modena oder dunkeln Balsamico
Pfeffer
Salz Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Rezeptesammlung, Salat vegetarisch, Salat vegetarisch | Schlagworte: Basilikum, Tomaten | 1 Kommentar »
Paprika geschnetzeltes
Paprika geschnetzeltes
Zutaten für 4 – 5 Personen :
530g. Rindfleisch ( Filet) oder ca. 600 g. Lummerbraten
7 – 8 mittlere Paprika
6 Schalotten große
1 große Knoblauchzehe
2 Eßl. Oliven Öl
1 Eßl. Rama flüssig oder Butterschmalz
6 Teel. Paprika edelsüß
etwas Butter mit Knoblauch
Salz
Pfeffer Diesen Beitrag weiterlesen »
Veröffentlicht in Rezeptesammlung, Rind mit Gemüse | Schlagworte: Paprika, Rindfleisch | 2 Kommentare »
Ente Nizza
Die Ente Nizza ist ohne Füllung für 4 Personen ausgelegt mit Füllung für 6 Personen.
Zutaten:
Garzeit ca. 1,5 – 2 Stunden
1 frisches Hähnchen
frisch gemahlener Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1000 g Tomaten
300 g Oliven ohne Steine
1 Likörglas Weinbrand
1/8 l Weißwein
etwas Rosmarin
etwas Thymian
Füllung :
500g. Rindermett
8 Oliven = 63 g.
5 Champignons
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
etwas Maggi
2 eingeweichte Brötchen
1 Ei
3 Zwiebeln = 115 g. Diesen Beitrag weiterlesen »